Cách rán cá giòn ngon

Món cá rán chân quê

Cẩm nang du lịch

Quên đi những món ăn thành thị tiện lợi xa hoa, giới thiệu với bạn bè bốn phương món ăn chân quê “cá rán” thân quen con người Việt Nam.
Cá rô rán giòn nghe đơn giản nhưng làm sao để cá vàng ươm, giòn tan, không nát, mà đẹp mắt thì không phải ai cũng làm được. Cùng nhau chia sẻ bí quyết nhé.

Nguyên liệu:

  • Cá rô: 1kg loại 100-200g/con
  • Gừng, ớt, tỏi, chanh
  • Đường, mì chính, muối
  • Dầu ăn.

Còn rất nhiều món ăn dân dã ngon, hương vị không thua kém cá rán đâu  nhé: cá khô rang, cá nấu  dưa chua, cá kho tộ….

Cách chế biến:

Mổ cá, chú ý tránh làm vỡ mật cá không đắng. Đánh vảy, rửa sạch cá, để ráo nước.

Cách rán cá giòn  ngon
Cách rán cá giòn ngon

Chuẩn bị một chảo dầu ăn, càng nhiều dầu ăn thì cá càng giòn, vàng rộm đẹp mắt. Đợi khi dầu già cho cá vào. Để lửa vừa phải, không to quá tránh làm cá bị cháy.
Khi một mặt con cá vàng, thịt săn lại ta lật mặt sau.
Khi cả 2 mặt cá đều vàng đều, tắt bếp, gắp cá ra để ráo dầu, dùng giấy thấm dầu hoặc giấy báo hút dầu tốt hơn.

Nước chấm
Nước chấm

Pha nước chấm: nước mắm + nước lọc + đường + mì khẫy đều, thêm tỏi đập dập, gừng giã nát, thêm vài lát ớt tươi, nước cốt chanh. Bạn có thể ăn kèm với vài loại rau sống.

Cá rán ngon
Cá rô đồng rán

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá rán giòn khao bạn bè rồi.

Không thích món rán đã có món kho, món cá kho nồi đất Hà Nam – đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, muốn giới thiệu cho bạn bè thế giới thưởng thức. Ăn một miếng cá kho làng Vũ Đại Hà Nam là bạn đã đi được nửa giới ẩm thực Việt Nam rồi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *