Đồ nướng Sapa

Đồ nướng Sapa – Sức hấp dẫn không thể chối từ

Cẩm nang du lịch

Sapa – thiên đường đồ nướng của vùng Tây Bắc. Không phải tự nhiên Sapa được mệnh danh như vậy. Đồ nướng của Sapa vô cùng đa dạng và phong phú. Dưới thời tiết lạnh giá của Sapa, thưởng thức những xiên đồ nướng nóng hổi vô cùng tuyệt vời.

Đồ nướng Sapa, từ lâu đã trở thành một đặc sản, chỉ cần nhắc đến Sapa mọi người sẽ nghĩ ngay đến đồ nướng. Hiện nay, tại một số tỉnh thành phía Bắc, mở quán ghi đồ nướng Sapa, hầu hết đều không mang đúng hương vị của đồ nướng tại Sapa. Chính vì vậy, nếu muốn thử đồ nướng Sapa đậm chất, các bạn hãy đặt ngay một chuyến lên Sapa. Vừa được thưởng thức đồ nướng chính hiệu, vừa được tận hưởng núi non hùng vĩ của nơi đây.

Đồ nướng của Sapa vô cùng đa dạng. Đầy đủ từ khoai nướng, sắn nướng cho tới các loại thịt nướng. Để thưởng thức những xiên nướng thơm ngon, nhiệm vụ của du khách chỉ cần chọn những xiên mình muốn thưởng thức, người đầu bếp sẽ nướng và phục vụ thực khách.

Xiên nướng cải mèo
Xiên nướng cải mèo

Thịt lợn cuốn cải mèo nướng

Thịt lợn cuốn cải mèo nướng, chắc hẳn là xiên que được yêu thích và được gọi nhiều nhất. Một phần bởi hương vị của nó, một phần cũng bởi hiệu ứng người trước ăn khuyên người đến sau.

Để làm những xiên que nướng rất đơn giản, chỉ cần có thịt ba chỉ heo tươi cùng với rau cải mèo. Còn một thứ gia vị không thể thiếu đó chính là hạt mắc khén xay nhỏ ướp cùng. Mắc khén, một loại hạt tiêu rừng vô cùng thơm và cay. Thịt sẽ được ướp cùng gia vị và cuốn rau cải mèo, sau đó đem nướng trên lửa than hoa. Khi chín có mùi thơm rất đặc trưng của đồ nướng. Khi ăn độ béo ngậy của thịt hòa cùng với vị nhặng đắng của rau cải, tất cả đã làm nên nét quyến rũ của món ăn, khiến du khách không thể chối từ.

Đồ nướng Sapa
Đồ nướng Sapa

Trứng nướng

Trứng một nguyên liệu vô cùng phổ biến, nhưng trứng chỉ thường rán, luộc, bắc… tại Sapa, trứng được những người đầu bếp đem đi nướng. Trứng chỉ cần đục một lỗ ở trên đầu, sau đó đem đi nướng trên bếp than. Để nướng được một quả trứng chín, không bị nứt, người đầu bếp phải vô cùng cẩn thận và tỉ mẩn.

Trứng sau khi nướng xong vô cùng thơm, khác hẳn với các món ăn khác được chế biến từ trứng. Khi ăn, có thể cảm nhận vị ngây của trứng. Để trứng ngon hơn, có thể chấm cùng muối châm chẻo, một loại gia vị chấm đặc trưng của vùng Tây Bắc.

Khoai nướng

Có lẽ khoai nướng là món ăn không xa lạ với bất kì ai, đi đâu của dải đất hình chữ s cũng có thể thưởng thức món ăn này. Tuy nhiên, khoai nướng của Sapa lại có một nét quyến rũ rất riêng.

Khoai nướng tại Sapa, chủ yếu là khoai được trồng tại các nướng rẫy. Thường khoai thu hoạch xong, sẽ được thu mua về để nướng. Chính vì vậy, khoai nướng của vùng rất ngọt và thơm. Còn một đặc điểm nữa, thời tiết của Sapa luôn lạnh hơn các vùng khác, cho nên thưởng thức những củ khoai nướng cũng sẽ cảm thấy ngon hơn.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *