Cháo cá song

Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Quảng Ninh

Cẩm nang du lịch

Quảng Ninh, vùng đất với những bãi biển tuyệt đẹp và con người thân thiện. Đến với Quảng Ninh, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp. Bên cạnh đó, du khách sẽ được thưởng thức rất nhiều đặc sản thơm ngon.

Nhắc đến Quảng Ninh, không thể không nhắc đến những bãi biển trong xanh tuyệt đẹp. Đã nhắc đến biển, chắc chắn không thể bỏ qua những món ăn được chế biến từ hải sản thơm ngon.

Các món ăn được chế biến từ mực

Mực – Một loại hải sản phổ biến của tỉnh Quảng Ninh. Chỉ cần đặt chân vào một khu chợ hải sản của Quảng Ninh, du khách sẽ phải ngỡ ngàng trước những sọt đầy ắp mực. Mực của Quảng Ninh rất đa dạng về chủng loại: mực ống, mực mai, mực lá… Chính vì sự đa dạng của nó, người dân đã chế biến mực thành rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Chả mực
Chả mực

Nhắc đến món ăn được chế biến từ mực, không thể không nhắc đến chả mực. Chả mực Quảng Ninh được làm hoàn toàn từ mực lá tươi sống, không pha chút tạp chất. Đặc biệt, mực được giã hoàn toàn bằng tay, mực được cho vào trong cối đá to và chày gỗ to. Chả mực khi ăn rất thơm, dẻo, ngọt hòa cùng với mùi thơm của tỏi và hạt tiêu. Ngoài món chả mực, mực còn được chế biến thành các món ăn khác: mực khô, mực xào cần tỏi, mực hấp lá ngải…

Cá song

Cá song, một loại cá khá phổ biến tại vùng biển của Quảng Ninh. Do có tên gọi là song, mỗi dịp tết người dân đều mua cá song về mong một năm làm ăn thuận lợi, mọi việc xong xuôi. Thịt cá song rất chắc và trắng, ăn rất thơm. Chính vì vậy, cá song rất được yêu thích và thường được nấu canh chua và cháo cá song.

Cháo cá song
Cháo cá song

Canh chua cá song, có lẽ khó có món canh chua nào sánh bằng. Canh chua cá song nấu rất đơn giản, chỉ cần có cá song, lá lốt, măng và quả chanh. Nước khi sôi sẽ cho cá vào, đến khi cá chín cho thêm măng và lá lốt. Đến khi ăn, nếu như thiếu chua sẽ cho thêm chanh vào, canh cá cho măng vừa làm giảm bớt độ tăng vừa tăng thêm hương vị cho món ăn. Cháo cá song, món ăn luôn có trong thực đơn của các nhà hàng. Cháo cá song khi nấu lên không hề có vị tanh của cá, ngược lại vô cùng thơm ngon. Món ăn không chỉ ngon, vô cùng bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe nhất là những người vừa ốm dậy.

Hàu 

Hàu, một loại hải sản có vỏ được nuôi chủ yếu ở Quan Lạn. Hàu có hình dáng gần giống con hà nhưng to hơn rất nhiều. Hàu vô cùng tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, cải thiện sinh lí ở nam giới và bồi bổ sức khỏe. Cho nên, hàu được rất nhiều du khách yêu thích một phần vì công dụng của nó, một phần vì vị của nó.

Hàu chiên
Hàu chiên

Hàu thường được nấu canh chua. Khi ăn, vừa có độ ngậy của hàu vừa có vị chua thanh của me và cà chua. Đây chính là nét quyến rũ riêng của món ăn này. Ngoài ra, hàu còn được chế biến thành rất nhiều món ăn: hàu nướng mỡ hành, đúc phô mai, nướng, chiên…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *