Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Sapa

Sapa vùng đất được mẹ thiên nhiên ưu ái từ cảnh sắc cho tới khí hậu. Đến với Sapa như đang lạc vào chốn bồng lai tiên cảnh, với những làn mây mờ bao phủ xung quanh thị trấn tựa như những đám mây bồng bềnh trôi. Cùng với đó là những địa danh nổi tiếng: thung lũng Mường hoa, đỉnh Phan-xi-păng, thác Bạc, phố Tây Cầu Mây… Bên cạnh đó, Sapa còn nổi tiếng rất nhiều món ăn ngon, mang hương vị của núi rừng Tây Bắc.

Sapa nổi tiếng với rất nhiều đặc sản từ thịt thú rừng, cho đến những loại rau rừng, còn cả những loại hải sản đặc trưng chỉ có ở vùng đất Sapa này.

Đùi lợn cắp nách nướng

Những miếng đùi vàng ươm trên ngọn lửa than hoa

Những miếng đùi vàng ươm trên ngọn lửa than hoa

Sở dĩ có tên là lợn cắp nách, cũng vì giống lợn của đồng bào dân tộc nơi đây nuôi chỉ khoảng 10 đến dưới 20 cân một con. Khi bắt xong, trên đường mang về nhà, hay đem ra thị trấn bán người dân thường kẹp những chú lợn vào nách, chính vì vậy lợn mới có tên gọi như vậy. Những con lợn sau khi được làm sạch, chặt lấy đùi ướp cùng với các loại gia vị, để khoảng 1 tiếng rồi đem đi nướng trên ngọn lửa than hoa. Lợn ở đây là lợn thả rông, không ăn tăng trọng nên thịt rất thơm, chắc không có nhiều mỡ. Khi ăn, thịt rất mềm, bì lợn rất dẻo hòa quyện cùng với gia vị và một chút mật ong được phết lên da trong lúc nướng. Khi ăn, có thể chấm cùng một chút muối tiêu để tăng thêm hương vị. Món ăn này được rất nhiều du khách lựa chọn thưởng thức, vừa ngon mà không bị ngấy.

Măng sặt om xương

Măng Sặt om xương

Măng Sặt om xương

Cứ tầm cuối đông đầu xuân, những khóm măng sặt bắt đầu sinh sôi nảy nở trên các ngọn núi cao. Nhưng cô gái người dân tộc lại nô nức rủ nhau đi tìm măng. Măng sặt được người dân chế biến thành rất nhiều món: xào thịt bò, nấu canh, muối chua… Nhưng đặc sắc nhất vẫn là món măng sặt om xương. Măng sặt sau khi được tách vỏ làm sạch, sẽ được đem nào chung với xương lợn thêm chút gia vị, sau đó thêm nước rồi om trong khoảng một tiếng. Mặc dù được om lâu, nhưng măng sặt khi ăn lại rất giòn, ngọt thanh và xen lẫn vị ngọt của nước hầm xương. Mặc dù, đây chỉ là một món ăn dân dã, nhưng nó lại mang đầy đủ hương vị của núi rừng Tây bắc.

Lẩu cá hồi

Lẩu cá hồi Sapa

Lẩu cá hồi Sapa

Cá hồi, loài cá tưởng chừng chỉ có các nước có khí hậu ôn đới, hàn đới. Ấy vậy mà, trong lòng một thị trấn Sapa nhỏ bé lại có thể nuôi được những chú cá hồi, đặc trưng của xứ lạnh. Đến với Sapa, dưới thời tiết giá lạnh còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi quây quần bên nhau. Những miếng cá hồi tươi sống được nhúng trong nồi nước dùng chua chua ngọt, khói bay nghi ngút, chắc hẳn những tín đồ ăn uống sẽ không thể cầm lòng được. Bên cạnh đó, khi ăn lẩu du khách còn được thưởng thức rất nhiều loại rau đặc trưng như: su su, rau dớn, cải mèo…